Toit-restaurant

Toit + Nous + tous ceux qui le veulent. Une affaire de famille belge à la sauce sarde

Les dîners les plus inoubliables sont souvent les plus inattendus. Niché au sommet du showroom de la société de châssis Boulemberg et du tout nouvel espace de coworking Nous, le restaurant-rooftop Toit ne désemplit pas… et on comprend pourquoi.


John-Bogaerts

Qu’est-ce qui fait courir John Bogaerts ?

S’il est un nom qui, en cette rentrée est sur toutes les lèvres, c’est bien celui de John-Alexander Bogaerts. A l’origine ? Un fils à papa bruxellois que tout le monde trouvait fort sympathique mais sur lequel néanmoins personne n’aurait véritablement parié. A l’arrivée pourtant, à 49 ans, l’homme vient d’annoncer la reprise du mythique Cercle de Lorraine avec Bruno Pani (Profirst) non sans avoir au préalable révolutionné le modèle du club d’affaires en créant le sien, le B19. Entre tout cela, il lançait même une école de codage, tout en reprenant en main l’hebdomadaire satirique PAN. Enfin et depuis septembre, c’est la radio et la télé qui se sont jetées sur lui.

Mais pour comprendre le succès de John Bogaerts, il est nécessaire de partir de son père Rudy. Un professeur-pédagogue qui récupérait les gosses éjectés du système scolaire pour les préparer au Jury en leur offrant la chance d’avoir le choix de leur avenir, parmi ceux-ci on y trouve même le Prince Laurent. En parallèle, le père dirige l’hebdo satirique Père Ubu. Et c’est dans cette ambiance que naît John, l’aîné de 3 garçons qui passera son enfance entre le quartier du Prince d’Orange et Knokke, un noceur, le genre « star de la bande », surnommé depuis « Le shérif du Fort Jaco ». Le reste ? Pas terrible. John Bogaerts se distingue surtout par son sens de la fête et son beau carnet d’adresses, pas de job sauf d’étudiant depuis ses 15 ans, en un mot, c’était plutôt mal parti. Mis à part Papa et Mamy Georgette, sa grand-mère, non personne ne croyait en lui, pas même lui. A 25 ans tout de même, l’enfant terrible se réveille et, avec son ami  John-John Goossens, lance « 4J concept », une petite boîte d’événementiel qui organisait des soirées privées corporate, avant de créer le KNAL, haut lieu des soirées bruxelloises. Parmi leurs clients, Porsche, pour lequel le duo imagine un magazine gratuit pour promouvoir le lancement de la fameuse « Cayenne », l’idée étant alors de photographier du people à côté de la voiture lors de toutes les soirées chics de l’été. Porsche décline, « trop cher comme promo » mais comme l’idée est bonne, les deux John décident de se lancer, non pas avec un annonceur à 150.000 € mais avec 75 annonceurs à 2.000€, Zoute People est né. Le succès est tel qu’il se déclinera ensuite en Hockey People, Golf People, Art People, Cars People, Charity People. Pour finalement ne garder que les deux premiers. Mamy Georgette le prédisait : « Tu verras, l’événementiel ce ne sera qu’un tremplin, tu iras beaucoup plus loin ! ». Même si John Bogaerts est déjà soulagé de gagner sa vie, il sent qu’à un moment il faudra penser à demain. D’autant qu’il vient de se marier avec Jeanne et que le couple songe à une famille.

Mais tout s’accélère en 2007 lorsque Rudy Bogaerts décède inopinément, l’homme laisse derrière lui 3 fils, une école à Uccle et un hebdo controversé « Père-Ubu », qui traine alors 22 procès derrière lui. John reprend le bâtiment avec son frère David, loue les salles de réunions à des entreprises membres tandis que son cadet reprend l’école. Quatre ans plus tard, la Bogaerts international school déménage et John Bogaerts s’associe avec Silversquare pour transformer le bâtiment en espace de coworking. Et alors que le concept cartonne dans toutes les capitales, le duo lui se prend un gros bouillon. 2012, une annus horribilis pour John, un jeune père à qui on vient en plus de diagnostiquer un cancer. Une chimiothérapie préventive durant 6 mois, l’occasion pour lui de souffler et de penser sérieusement à l’avenir. Si les cercles d’affaires n’avaient jamais été son truc, le style « mignon de veau sauce aux morilles en écoutant un politique parler le midi », deux événements percutèrent sa trajectoire, non seulement le Cercle de Lorraine avait déserté le quartier Prince d’Orange pour le centre mais surtout le jeune entrepreneur eut vent que le Club rechignait à accueillir des commerçants ou des petits entrepreneurs parmi ses membres, aussi successfull soient-ils. L’idée du B19 était née. La différence ? Pas de lunch le midi, un fee à 600€ et des membres issus autant des TPE, des PME que les grosses boîtes. Rien de pompeux, de la modernité, ici on « business » à l’heure du breakfast ou de l’apéritif en écoutant les stories et conseils de tous ceux qui ont très bien réussi. Des stars du business, du BEL 20 ou du CAC 40 mais aussi des hommes comme Dany Boon. Bref, du lourd ! « A l’époque, tout le monde me prenait de haut, aucun cercle ne voulait s’associer à mon idée alors je me suis lancé seul, mon rêve était d’atteindre les 500 membres un jour ». Au départ de 280 inscrits, le B19 s’enorgueillit aujourd’hui de compter plus de 1700 membres. Son objectif à présent ? Le double dans 3 ans. Et après s’être attaqué naturellement au Brabant Wallon, Liège et le Luxembourg, cap est ensuite mis sur la Flandre, Gand et Anvers évidemment. C’est grâce à un de ses invités conférenciers, le ministre Jan Jambon qui s’exclamait 6 fois dans la soirée « B19, wat een fijne formule ». Quand à la prochaine étape, elle est déjà prévue, ce sera Paris en mars 2021.

« Ma chance, c’est qu’on m’en a laissé plusieurs dans ma vie, quand j’étais jeune et que je faisais des conneries mon père lui ne m’a jamais lâché, il refusait de me laisser rater ma vie » résume-t-il aujourd’hui. Une raison qui le poussait à créer l’Ecole 19 en 2017 avec son ami Ian Galienne. L’idée ? Recréer l’Ecole 42 de Xavier Niel (Paris) pour former des jeunes à l’écosystème digital en leur permettant de trouver un job directement à l’issue de leur formation. Du 100% bénévolat pour le duo Bogaerts-Galienne mais surtout du 100% gratuit pour les étudiants, l’école étant financée exclusivement par des entreprises mécènes en quête de ces talents qu’elles sponsorisent. Après 3 ans d’existence seulement, l’Ecole comptera en janvier prochain plus 450 étudiants. « Offrir aux autres la chance que mon père m’a donnée, c’est ça qui me permet de bien dormir la nuit » conclut-il alors.

Après avoir abordé le business et l’Ecole 19, qu’en est-il à présent de la presse ? Un secteur difficile, d’autant plus pour un Père UBU qui en 2007 sent fortement le souffre. A l’époque, tout le monde lui conseille de le vendre sauf Christian Van Thillo, le patron de DPG media, le gigantesque groupe de presse flamand « Quand on a la chance d’avoir un journal, on le garde ! » lui dit-il. Petit à petit, Père UBU remonte la pente et se refait une beauté avant pour John Bogaerts d’acquérir avec Arnaud Van Dosselaer son concurrent et de fusionner ensuite les deux titres pour ne garder que celui de « PAN ». Un mariage réussi, chiffres à l’appui, 2.000 ventes par semaine, pour 1.500 abonnements « Y’a pas à dire Pan est redevenu un très chouette canard » s’exclame son éditeur. C’est ainsi et naturellement que le fondateur du B19 finit lui-même par taper dans l’œil des autres médias, une personnalité hors-norme, de l’humour et un sacré franc-parler, pourquoi s’en passer ? Certainement pas LN24 qui vient de lui confier sa propre émission « The John late show » deux vendredis par mois et pour Radio Judaïca de l’inviter dans la foulée tous les lundis matins sur antenne. Si son père n’aura jamais vu la réussite de ce fils dans lequel il avait toujours cru, Mamy Georgette elle, si. Elle ne manquait pas de le lui rappeler d’ailleurs « Tu vois, je te l’avais toujours dit ».

Un peu grande gueule dans les dîners et les réceptions, question réussite, John Bogaerts se la joue très modeste même s’il reconnaît sourire en coin quand on lui dit aujourd’hui « j’ai toujours cru en toi ». De son parcours, il retient surtout deux choses, d’abord que tous les jeunes ont droit à une 2 ou une 3ème chance mais aussi que personne n’échoue s’il a vraiment beaucoup travaillé. A la question de ce qui le faisait autant courir, il ne saurait vous le dire, en revanche, ce qui le touche le plus c’est lorsqu’on lui dit : « Tu sais John, malgré tout ce qui t’arrive, tu es toujours resté le même ».


www.b19.be
www.s19.be
www.pan.be


alternativ

Le Bonheur MÊME AU TRAVAIL !

Alternativ, c’est plus de 25 ans d’expertise en matière de rénovation et d’aménagement des espaces de travail, une position de leader en design & build et autant de réflexions pour offrir, à chacun, un bien-être au boulot qui soit à la hauteur des niveaux de performances attendues. Rencontre avec Philippe D’Archambeau, le boss.

MOTS : SERVANE CALMANT
PHOTOS : BENJAMIN BROLET

Les entreprises qui viennent frapper à la porte d’Alternativ posent le plus souvent des questions très concrètes. « Comment optimiser mon espace de travail ? », interroge cette entreprise qui a pris de l’ampleur mais n’a nullement l’intention de déménager… « Comment créer un cadre de travail sympa et inspirant ? », questionne cette start-up dont le besoin d’innovation doit se traduire dans l’environnement de travail… Des questions, il en pleut : « Comment fait-on pour favoriser la concentration dans un paysager ? », « Comment créer un coffee corner propice aux réunions informelles ? »… « Dans une entreprise, il y a peu de personne, en interne, pour répondre à toutes ces questions et encore moins pour organiser un aménagement de bureaux ! », souligne Philippe D’Archambeau, fondateur d’Alternativ à l’esprit d’à-propos.

Alternativ, Philippe l’a définie comme un centre de compétences car son équipe, formée de gestionnaires de projets, d’architectes d’intérieur, de consultants,… s’occupe de tout ! C’est Alternativ qui définit, en accord avec le client, le concept et le budget, qui suggère des idées d’aménagement, qui centralise les expertises, qui coordonne les corps de métiers sur le chantier… Comme un entrepreneur général ? Non ! Car si Alternativ se positionne comme interlocuteur unique pour parler concept, budget, planning, timing, la société de Philippe D’Archambeau voit bien plus loin ! Son véritable crédo : apporter des réponses concrètes à toutes les entreprises qui recherchent une nouvelle façon de travailler !

Intarissable sur son job, Philippe D’Archambeau ne se limite pas à donner de la place à l’espace ! L’homme est sans cesse à l’affut des solutions les plus performantes pour créer un environnement de travail épanouissant. C’est que Philippe est convaincu de la nécessité de créer un environnement de travail qui favorise les activités collaboratives, qui stimule l’activité cérébrale, qui offre des moments de répit et de concentration, qui encourage le mouvement et le changement de posture dans des espaces flexibles. Qui anticipe l’avenir aussi.

On aime se sentir bien chez soi, à la maison ; pourquoi ce principe ne s’appliquerait-il pas au bureau ? En 2019, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a rattaché spécifiquement le burn-out à un stress chronique lié au travail, c’est dire si Philippe D’Archambeau a vu juste en proposant des environnements professionnels qui favorisent la performance, réduisent le stress et donnent un vrai sens au travail !

alternativ

5 questions à Philippe D’Archambeau

Quel est l’environnement de travail idéal ? « Celui qui permettra à une société d’évoluer de manière sereine, d’attirer les talents et… de les garder ! N’oublions pas qu’un bon environnement de travail se doit d’être flexible car les business models de nos clients évoluent très vite… »

Quels sont les projets qui vous ont apporté le plus de fierté ? « Tous ! Car chaque projet, petit ou grand, fait évoluer les solutions amenées par Alternativ et nous aide à mieux appréhender les défis de demain… »

Le partenariat qui a consolidé votre position de leader ?
«Celui conclu avec Steelcase, le leader mondial du mobilier de bureau, qui a renforcé notre champ d’action et notre crédibilité à l’étranger. Steelcase investit beaucoup dans des études qui explorent le lien entre l’engagement / la satisfaction / le bien-être des employés et l’espace de travail, et qui dévoilent un tas d’observations et de données qui enrichissent notre connaissance du monde du travail… »

Quel est le plus beau compliment que vous ayez reçu d’un client ? « Sincèrement, il y en a beaucoup. Je vous fais part de celui reçu ce matin : un client exigeant nous a félicités pour avoir terminer un chantier, dans le respect du timing et du budget ! Mais ce n’est pas tout : la dynamique que nous insufflons dans notre relation avec le client participe clairement à notre succès. »

Quelle est la signature visuelle d’Alternativ ? « Il n’y en a pas vraiment. Nous n’avons pas la prétention d’être une entreprise avant-gardiste. Nous n’imposons rien, ni code couleur ni design particulier. Un chantier géré par Alternativ est toujours aligné à l’ADN du client ! »

ALTERNATIV

Rue de l’Eté 15 à Ixelles
T. : 02/627 18 55

www.alternativ.be

 


FOSBURY-&-SONS-ALBERT

ALBERT sort de l’ordinaire

« Not your ordinary office », c’est le nouveau slogan que l’on peut lire sur le Boulevard du Roi Albert II. La société anversoise Fosbury & Sons souhaite résolument donner un nouveau souffle à l’environement de travail stéréotypé et vient d’inaugurer, à Bruxelles, son quatrième espace de bureaux partagés. Vive Albert !

MOTS : ARIANE DUFOURNY
PHOTOS : FREDERIK VERCRUYSSE

Le bureau est mort, vive le bureau ! N’en déplaise à ceux qui se réjouissaient trop vite en s’imaginant ne plus se rendre sur leur lieu de travail, le bureau est bien vivant. Plus vivant que jamais ! En effet, Serge Hannecart, Stijn Geeraets et Maarten Van Gool, les fondateurs de « Fosbury & Sons » ne sont pas à leur coup d’essai. Après un premier site dans la tour « WATT » d’Anvers en 2016, deux espaces à Bruxelles – « Boitsfort » en novembre 2018 (nous vous l’avions présenté dans un précédent Be Perfect) et « Alfons » en juillet 2019, les associés ouvre un quatrième emplacement dans le bâtiment « North Plaza du Albert II-Laan » baptisé « Albert ». Leur mission ? Changer à jamais l’univers du bureau. Leur devise : « not your ordinary office ».

« Notre concept s’intègre parfaitement dans la société actuelle, où les entreprises ont besoin de flexibilité et de stabilité. Avec ces espaces de bureaux hybrides, les employeurs répondent aux besoins spécifiques de chaque employé : un lieu de travail confortable où travailler ensemble mais également dans la concentration, une culture interactive qui permet la rencontre, avec un espace de repos et de détente… en gardant toujours la meilleure qualité de vie en point de mire. De plus en plus, les entreprises réalisent qu’elles doivent se concentrer sur ce qu’elles font de mieux et qu’il est plus intéressant de confier les solutions de bureau à des experts externes » explique Maarten Van Gool.

Rénové par « ASSAR », « Albert » et ses 5.000 m2 en plein cœur du quartier commercial de Bruxelles, est hébergé dans le bâtiment « SEVEN » du promoteur bru-xellois « Downtown Real Estate », en collaboration avec « Baltisse ». De même que pour l’espace « Alfons », les meilleures techniques ont été utilisées pour améliorer l’acoustique. Côté design, les espaces ont totalement été remaniés par les architectes d’intérieur de « Going East » en collaboration avec l’équipe de designers de « Fosbury & Sons ». Leur but ? Créer un environnement élégant rappelant Wall Street, rehaussé d’une touche brésilienne.

FOSBURY-&-SONS-ALBERT

Le point fort d’« Albert » ? Un quartier au fort potentiel grâce à sa situation centrale à quelques pas de la gare de Bruxelles-Nord, de la station de métro Rogier et du KANAL Centre Pompidou. Côté financier ? Il vous en coûtera 19 euros pour une demi-journée, 29 euros pour la journée complète et 295 euros par mois en tant que résident. En outre, « Fosbury & Sons » pratique des formules flexibles et des services compris comme le nettoyage, le service postal, l’impression, les fruits, l’eau, le café et le thé compris ou encore des workshops, du yoga, etc.

Le coworking n’est pas encore entré dans vos mœurs ? Vous êtes freelances, nomades numériques, employées de petites ou de grandes entreprises, sachez que le rez-de-chaussée, d’une surface de 1.055 m2, accueillera un bar à l’ambiance d’un club de jazz et le restaurant « Midori ». Bon à savoir, les membres ont accès à tous les sites « Fosbury & Sons ». Au vu de leurs succès, le bureau classique sera vite obsolète. Affaire à suivre !

Indiscrétion ! Il se murmure qu’un cinquième site « Fosbury & Sons » serait en cours de construction dans l’ancien bâtiment « Actiris », à la Bourse. On vous tiendra au courant !

FOSBURY & SONS ALBERT

Boulevard du Roi Albert II 7 – 1210 Bruxelles

fosburyandsons.com/albert

 


DOMAINE-DU-CHÂTEAU-DE-BIOUL

Au Nord, C’ÉTAIENT LES VIGNOBLES...

« Made with love in Belgium : la devise du domaine viticole du château de Bioul, fief de la dynastie Vaxelaire, témoigne de la fierté des nouveaux proprios d’avoir réussi à produire un vin dont l’identité est 100% belge ! Au fait, quelle est la typicité du vin belge ? « Son acidité ! », garantit l’éloquente Vanessa Vaxelaire qui se réjouit d’être en septembre, le mois des vendanges…

MOTS : SERVANE CALMANT
PHOTOS : OLIVIER POLET

C’est la fin de l’été, dans ses courbes et sillons, la Meuse nous emporte ; direction le château de Bioul pour y rencontrer Vanessa Vaxelaire et causer minéralité, l’atout séduction des vignobles du nord… « Parlons plutôt d’acidité ! C’est là l’identité, la typicité même des vins de Bioul. On m’avait suggéré de préférer les termes d’attaque vive ou de fraicheur – pourquoi ? Le monde du vin manque cruellement d’acidité, de nombreux viticulteurs plan- tent d’ailleurs toujours plus au nord… L’acidité que notre terroir belge apporte au vin, on travaille avec on ne se bat pas contre : voilà le credo du château de Bioul ! », nous lance d’emblée la dynamique propriétaire des lieux en nous invitant prestement à prendre place dans son nouveau restaurant, preuve tangible que le domaine viticole de Bioul élargit petit à petit ses activités à l’œnotourisme wallon…

« On exploite le vignoble mais le château doit également trouver sa propre rentabilité ! », nous confie-t-elle. C’est que la bâtisse est en effet imposante et son changement d’affectation multiple : château défensif au Moyen-âge, manoir de plaisance au 16e et, depuis 1906, propriété de la famille Vaxelaire, de François Vaxelaire d’abord, le fondateur de la chaîne de grands magasins belge, de ses héritiers enfin, Vanessa Vaxelaire et Andy Wyckmans, les nouveaux propriétaires. Ce couple de citadins plein d’allant n’était absolument pas destiné à la viticulture – il travaillait dans l’événement, elle a un diplôme de comédienne en poche ! Ils ont donc opéré il y a dix ans un virage à 180°: adieu l’urbanité bruxelloise, vive les onze hectares de vignes qui constituent désormais le domaine vitivinicole du château de Bioul… « On a été bien entourés et conseillés », résume promptement Vanessa.

DOMAINE-DU-CHÂTEAU-DE-BIOUL

Il y a dix ans, les premières vignes

« 2009, c’est l’année-phare ! Celle où mon mari et moi avons planté nos premières vignes. On tenait absolument à développer un projet durable et éth- ique guidé par les principes de la biodynamie et de la permaculture. Dans le respect de la vigne, du raisin et de la terre, on a donc planté des cépages résistants aux gelées d’hiver et aux maladies fongiques auxquelles nos latitudes habituellement humides sont souvent confrontées, notamment du Solaris d’origine allemande. Pour développer une approche bio, on a installé des ruches, des nichoirs à chauve-souris, des logis à insectes, on a planté des haies… » Un travail respectueux de l’environnement que Mélanie Chereau, maître de chai depuis 8 ans, valide à 100% : à Bioul, on presse séparément chaque cépage et chaque parcelle et on bannit l’ajout de sulfites au pressurage. La Belgique, future terre des vignerons ? « Une chose est sûre : nous faisons des vins du nord, pas des copies de vins français ! »

Quand la musique est bonne, bonne, bonne…

Après trois années de recherche intensive, le domaine viticole du Château de Bioul décide de remplacer le bâtonnage (pour remuer les lies du vin) par une technique unique au monde : l’élevage en musique ! Explications (simplifiées, n’est-ce pas !) : les cuves vont vibrer au rythme de la musique – de la zik relaxante pendant l’élevage, du classique lors des fermentations. Résultat : sous l’effet des vibrations et des ondes musicales, les lies restent plus long- temps en suspension. Dans le verre, plus d’arômes, de gras et de structure : pari gagné !

DOMAINE-DU-CHÂTEAU-DE-BIOUL

Du tac au tac avec Vanessa Vaxelaire

Des blancs et des bulles ? « Nos machines de guerre ! » Suggestion de la rédaction : la fondue savoyarde de cet hiver est un appel à la Batte de la Reine qui viendra rafraîchir la bouche !

Du rouge ? « On n’est pas forcément un terroir de rouge. Notre tout premier vin rouge « commercialisable », le Cortil Braco, est né en 2016, il avait bénéficié d’une belle exposition. En 2017, on a préféré produire du rosé, en 2018 du rouge car il a fait super chaud. Bref, on alterne entre le rouge et le rosé en fonction des saisons… »

« L’acidité que notre terroir belge apporte au vin, on travaille avec on ne se bat pas contre ! »

DOMAINE-DU-CHÂTEAU-DE-BIOUL

La meilleure récolte ? « Celle de 2018, une année très chaude qui a donné un vin très qualitatif mais peut-être moins typique de notre production, car l’identité belge s’y exprime avec moins de force. »

La meilleure année pour un Bioul à l’identité 100% belge ? « 2017 avec des flacons à la franche acidité. »

La récolte 2019 ? « Elle sera bio ! » Le château de Bioul a toujours produit des vins bio mais la Fleur, le label écologique européen, va disons officialiser la démarche de la maison…

La vitesse de croisière ? « Les premiers vins ont été produits en 2015. On espère que 50.000 bouteilles sortiront de nos chais chaque année, mais on est parfois loin du compte : 2012 a été catastrophique et les Saint de Glace du 9 mai 2019 – je me souviens même de l’heure ! – ne nous ont pas fait de cadeaux, on a perdu 40% de la récolte ! »

Et demain ? « Les Français sont positivement étonnés par nos vins. Une palette de blancs part vers New York. Et on a un projet de chambres d’hôtes au château ! »

DOMAINE-DU-CHÂTEAU-DE-BIOUL

DOMAINE DU CHÂTEAU DE BIOUL

Place Vaxelaire 1 à Bioul
T. : 071/15 98 86
www.chateaudebioul.be

Flacons en vente chez les meilleurs cavistes et chez Rob The Gourmets’Market.


cercle-de-lorraine

Isabelle Simon à la barre du Cercle de Lorraine

La volubile et dynamique Isabelle Simon (directrice chez Fuchs&Associés Finance Belgique) devient la nouvelle directrice générale du Cercle de Lorraine. En prenant le leadership du prestigieux club d’affaires, elle compte bien le porter au pinacle des Business Club pour qu’il devienne The Best Place to Build a Network !  

MOTS : SERVANE CALMANT

 

 

On a eu l’occasion de s’entretenir longuement avec Isabelle Simon, quelques jours avant le 26 septembre, date à laquelle le Cercle de Lorraine présentera la nouvelle DG à ses membres, dans le cadre de l’Autumn Aperitif de rentrée académique… 

Membre du Cercle de Lorraine depuis 13 ans et directrice chez Fuchs & Associés Finance, groupe auquel elle reste adossée, Isabelle Simon nous dit tout sur sa nouvelle fonction et sur ses nombreux projets pour redorer le blason de ce lieu d’exception. « Le travail de DG du cercle requiert plusieurs casquettes : le cercle fonctionne comme une PME et nécessite donc des compétences managériales.  Il me faudra gérer un bâtiment prestigieux et une équipe d’une dizaine de personnes dédiée au webdesign, à la comm’, à l’édition de notre magazine « Leaders », mais aussi à l’organisation d’événements en matinée, à midi et en soirée pour les membres et les non-membres. » Le Cercle de Lorraine niché dans l’ancien et prestigieux palais des princes de Merode à Bruxelles, se prête en effet parfaitement à une multitude d’événements professionnels et privés. « Nous disposons de 12 espaces évènementiels, des salons, une salle de séminaire, un bar et un restaurant (l’Horeca est confié au traiteur Loriers, nda) qui peuvent accueillir de 6 à plus de 1000 personnes dans la cour intérieure du palais que l’on habille l’hiver d’une tente chauffée … »

Isabelle Simon succède à Alexandra De Boeck qui a fait un remarquable travail d’assainissement financier du Cercle de Lorraine, tout en orchestrant son ouverture aux jeunes, aux femmes, aux néerlandophones, à l’international. « Alexandra De Boeck et Herman Craeninckx, le président, ont permis une vraie relance du cercle. Je compte pour ma part mettre mes trente ans dans la finance et mes compétences en gestion au service du Cercle de Lorraine, tout en renforçant son identité et en diversifiant l’offre de services. » Un projet qui vous tient particulièrement à cœur ? « Ils sont nombreux ! J’ai réalisé un monitoring du cercle, les finances sont dans le vert, mais il faut maintenant accélérer  le développement commercial du cercle, réorganiser le bâtiment, soigner l’accueil réservé à nos membres – le Cercle de Lorraine c’est leur maison ! – et rajeunir l’offre de contenu. Nous avons des capitaines de golf, cigares, classic cars, chasse, voyage, moto, bridge, voile, tennis, il est grand temps d’y ajouter un capitaine Arts et Culture ! Il faut s’inscrire dans l’évolution du monde !

CERCLE DE LORRAINE

www.cercledelorraine.be


Lutgarde-Beer

LUTGARDE, Les nonnes savent pourquoi !

Et pour cause : l’Abbaye d’Aywiers a bel et bien abrité une brasserie gérée par des moniales cisterciennes pendant près de 600 ans. Même Sainte Lutgarde, fervente mystique de la chrétienté, s’autorisait une bonne mousse. En 2017, Augustin et Victor, cinquième génération de la famille Limauge désormais propriétaire des bâtiments du site abbatial, décident de créer la Lutgarde, la très florale bière de l’abbaye d’Aywiers, ressuscitant dans la foulée tout un pan d’histoire…

MOTS : SERVANE CALMANT
PHOTOS : LUTGARDE BEER

 

Ne cherchez pas l’Abbaye d’Aywiers à Couture-Saint-Germain, elle n’existe plus ! Fondée en 1215, elle fut partiellement démolie aux lendemains de la Révolution française. Le site, désormais propriété privée de la famille Limauge, reste cependant extraordinaire, particulièrement pour la maison du confesseur (ce qu’on appelle aujourd’hui le château) le mur d’enceinte, le pavillon d’entrée, la ferme, et bien évidemment les jardins, rendus publics le temps de la Fête des Plantes et du Jardin d’Aywiers (1er week-end d’octobre et de mai). C’est dans ce cadre volontiers idyllique que les fils Limauge, Augustin (26 ans) et Victor (28 ans), deux passionnés de bière, ont installé leur bureau et démarré en 2017 leur petite entreprise…

Un juste retour aux sources ?

Victor : « C’est vrai que nous sommes dans un lieu chargé d’histoire ! Les sœurs cisterciennes de l’Abbaye d’Aywiers ont brassé de la bière dans ces lieux pour leur propre consommation et pour leur auberge, la Franche Taverne, où elles vendaient jadis leur excédent. A l’époque, on buvait de la bière, relativement peu alcoolisée certes mais de la bière quand même car le processus de brassage la rendait tout simplement plus saine que l’eau qui n’était pas potable ! »

La blonde ou la blanche ?

La blonde pour son côté fruité et sa rondeur en bouche ; la blanche pour des pointes de gingembre légèrement citronné. A déguster en apéro ou à table ! Voire même en cuisine,« A Lasne, L’Atelier 28 déglace le coucou de Malines avec notre blanche ! » (Victor)

Lutgarde-Beer
© Michel Timacheff

Sainte Lugarde ?

Augustin : « C’était une sainte mystique qui a vécu à l’Abbaye d’Aywiers au 13e siècle, et qui y était très influente. Sainte Lugarde avait refusé la fonction d’abbesse à l’abbaye de Tongres, elle ne parlait pas le français et l’Abbaye d’Aywiers était francophone, donc le plus souvent elle priait et gardait le silence, ce qui ne l’empêchait nullement de boire une bière ! Notre étiquette Lutgarde, c’est évidemment un clin d’œil à cette sainte : le silence cistercien de Lutgarde symbolisé par le doigt sur la bouche d’une religieuse. Un logo moderne, dynamique, pour dépoussièrer l’image des produits monastiques. »

Ma petite entreprise ?

Victor : « Après des études d’entrepreneuriat à Oxford, Augustin souhaitait créer un projet en lien avec l’Abbaye. Etant deux passionnés de bière, nous avons tout de suite pensé à lancer notre marque. » ; Augustin : « On voulait de surcroit créer un produit en lien avec l’Abbaye d’Aywiers dont le site appartient à notre famille. On a donc rencontré beaucoup de gens, un brasseur, un stratège en marketing. L’idée était de bien comprendre le fonctionnement du marché avant de créer une micro-brasserie. Notre but aujourd’hui, c’est de développer un certain volume de production et nos ventes afin de brasser d’ici 2 ans la Lutgarde au sein même de l’Abbaye d’Aywiers. »

Lutgarde-Beer

Une jeune entreprise rencontre combien d’obstacles ?

Augustin : « Trouver le bon positionnement prix, c’était franchement pas évident, se positionner par rapport à la concurrence… La gestion sociale en Belgique reste un vrai casse-tête, c’est beaucoup trop compliqué ! » ; Victor : « Mais on s’en sort plutôt bien : on a lancé le projet il y a deux ans en mai 2017, et aujourd’hui on est cinq. Deux business developers nous ont rejoint pour attaquer le marché wallon et Bruxelles, et développer le produit dans l’Horeca, la grande distribution et les événements. Notre objectif: faire connaître la bière dans notre région dans un premier temps, dans toute la Wallonie et Bruxelles ensuite, ce qui ne nous empêche nullement d’exporter plusieurs palettes à Lyon pour la toute première fois en ce mois de mai 2019 ! »

Pourquoi la Lutgarde est si bonne ?

Victor (ravi) : « ah ça, c’est son côté floral. C’est dû au Dry Hopping, une technique de houblonnage à cru qui consiste à ajouter du houblon juste avant l’embouteillage, d’où cet arôme fruité et frais, ce boost de saveurs florales. »

Isabelle-arpin

jonathan-kubben

MOM MY WAY FOR A PERFECT WORLD

Jonathan Kubben Quiñonez va bien et il le fait savoir à sa maman. Un fils modèle, un sourire ravageur et un message qui plaît. Son compte Instagram « MOM I’M FINE » suscite plus de 300.000 followers. Mens sana in corpore sano ! Il décide de dédier sa célébrité virtuelle au profit d’œuvres caritatives et de l’écologie.

MOTS : ARIANE DUFOURNY
PHOTOS : ANTHONY DEHEZ

C’est mon fils qui me fait découvrir ce compte sur Instagram. Forcément, ça me parle. Quelle mère, quel parent ne souhaite pas être rassuré-e quand sa progéniture quitte le nid.

Mais qui est ce globe-trotter aux messages humoristiques qui défraye la toile et les médias internationaux ? Je découvre un Belgo-Mexicain, Dilbeekois, sautant en parachute à Mexico, tutoyant les requins dans les Caraïbes, ambassadeur de Volvo, escaladant notre Atomium ! Ah, il reçoit l’Award de la philanthropie aux Influencer Awards Monaco 2018, il tente de const- ruire une école à base de plastiques recyclés à Tulum, il est en mission à Madagascar avec l’UNICEF. Intriguée du paradoxe, je lui fixe rendez-vous au Musée L à Louvain-la-Neuve.

Les tourbillons de la vie…

Elle a été remplie de très hauts et de très bas, de quoi angoisser ou faire la fierté de ma mère et de mon père. D’un niveau médiocre en natation, j’ai atteint la 3e place au championnat de Belgique. Un accident à l’épaule a mis fin à ma carrière de nageur en 2003 avant de pouvoir représenter le Mexique. Ensuite, à 14 ans, on m’a proposé de devenir mannequin. Des concours  internationaux suivis de défilés, des dérogations durant mes études pour participer aux Fashion Weeks. L’agence Dominique en Belgique, en passant par le Mexique, puis la consécration à l’agence Click à New York en 2010. Là, un de mes amis mannequin se suicide devant moi, retour au plus bas. Finalement, j’ai décroché un diplôme de Haute École.

Un job stable, le rêve d’une mère…

J’ai étudié la communication et la gestion d’entreprises. Un job comme consultant, une boîte que je lance, un appartement, une voiture. Ma mère est rassurée ! Je travaille comme un forcené mais je n’ai pas de vie sociale. Bloqué dans les embouteillages, le déclic ! Je lui annonce que je ne suis pas heureux et que je laisse tout tomber pour visiter l’Amérique latine.

MOM I’M FINE

Partir mais comment financer mes voyages ? A Tomorrowland, je poste une photo sur Instagram avec ce message: «Mom I’m not on drugs, I’m just that happy I love you ». Et si j’imaginais un concept pour me sponsoriser tout en rassurant ma mère. Des photos humoristiques dans des lieux incroyables et une pancarte « Mom I’m fine ».

jonathan-kubben

En quête de sponsors…

Au départ, aucune marque ne m’a suivi. Seule NRJ m’a offert de la visibilité. Une interview sur Instagram, obtenue au culot, a provoqué un énorme buzz qui m’a permis d’avoir près de 100.000 followers en une semaine. Au départ, j’en comptais 400 dont la moitié était probablement ma famille (rire). Ca change la donne !

Son top des pays les plus attrayants…

Pour les paysages, l’Indonésie et le Mexique. Le plus beau trek et la meilleure cuisine rapport qualité prix au Pérou. La Colombie pour la gentillesse des habitants (pourtant je venais de regarder Narcos). Pour un choc culturel, le Japon et l’Inde.

Quand la réalité rejoint la fiction…

Au Brésil, l’armée m’a pointé un pistolet sur la tempe. J’ai perdu sept kilos et mes ongles de doigts de pied suite à l’ascension du mont Huayna Potosi (6.088 mètres). Dans la mer des Caraïbes, un requin m’a fait pleurer de joie en me caressant et en tournoyant autour de moi lors de ma remontée. Un requin mère peut-être (hahaha, ndlr) !

5 millions de vues par mois. Une visibilité à bon escient…
La visibilité d’une story équivaut à m’adresser au public du stade Roi Baudouin. C’est une responsabilité ! Grâce à mes sponsors, j’ai atteint mon but initial de pouvoir voyager. Je dois penser au message que je veux livrer.

Et un jour une femme…

J’ai rencontré Alexandra à Wecandance. Devenue une brillante avocate, sa confiance est primordiale. Aucune jalousie malgré plus de 200.000 filles qui suivent le compte. Notre règle : ne pas dépasser les 21 jours sans se voir. A ses côtés, je peux réaliser de grandes choses.

Une bonne action entraîne une autre…

En 2017, Irma détruit 95% de Saint-Martin dont le port et l’aéroport. Ne pas rester les bras croisés ! Je pars avec ma petite amie en Guadeloupe où je convaincs l’Armée française de nous emmener sur place pour distribuer des vivres et reconstruire une école. J’ai tourné une vidéo encourageant les 300.000 personnes suivant mon compte à intervenir. 1% suffit à déclencher

3.000 bonnes actions. La mienne a été récompensée par l’Award de la philanthropie à Monaco.

MOM I’M FINE le label, sa philosophie…

Ce mouvement a pour but de diffuser un message positif d’amour et de compassion visant à unir les gens. Des vêtements équitables dont la partie de mes bénéfices sera consacrée à la Fondation Mom I’m Fine.

Fondation MOM I’M FINE, sa nouvelle mission…

Deux problèmes me tiennent particulièrement à cœur : l’écologie et l’enfance. J’ai décidé de construire une école au Mexique. Elle sera réalisée à partir de plastiques recyclés afin de sensibiliser le public aux questions environnementales.

Un message à faire passer…

On ne peut pas tout faire. J’ai choisi de m’engager pour l’écologie liée à l’enfance. Choisissez votre combat !

MOM I’M FINE

Instagram : momimfine
www.momimfine.com


Bimbamboo

Le SHIFT de l’année : changer de PAILLE

MOTS : ARIANE DUFOURNY

Et si sauver le monde commençait par une paille ? En Belgique, le secteur Horeca jetterait un milliard 62 millions de pailles par an. D’ici 2021, l’Union européenne bannira les produits en plastique. La Wallonie propose leur interdiction dès 2019. Il en est question dans la capitale. BimBamBoo et Great Goods nous livre une alternative écologique : la paille en bambou.

Bimbamboo

Be to be ! Business to business ? La traduction littérale « être pour être » s’impose directement quand on rencontre Édouard Mondron. Son nom et son visage ne vous sont certainement pas inconnus, car ce Bruxellois de 32 ans s’est distingué en tant que pilote de course en catégorie GT. Un parcours tout tracé, pourtant son ambition est toute autre : inspirer le changement, le « shift ».

Ce qui anime Edouard Mondron…

Je suis investisseur et créateur dans une communication humaine, authentique. Je crois en la transformation de ce qui est pour ce qui sera, avec un esprit instinctivement positif et ouvert. En affaires, cela m’a aidé à développer des liens durables avec des potentiels humains inatten- dus, ce que l’on pourrait appeler ma passion. J’explore ces idées à travers une série de projets interdépendants com- me « We Shift », « BimBamboo », « Times for Causes ».

Mon père, ce héros…

Mon père, Jean-Pierre Mondron était le cofondateur de « Kronos Racing », un des meilleurs préparateurs

automobiles mondiaux. Je suis dans la gratitude de ce qu’il m’a apporté quand il était vivant, mais aussi de ce qu’il m’amène depuis son décès. Je ne serais pas l’homme que je suis sans lui !

Inscrit dans son ADN…

Le plus important, c’est l’humain ! Pour soi-même, en couple ou professionnellement. Être dans la bienveillance dans les projets que j’entreprends est essentiel.

Le shift…

C’est la conscientisation d’un événement de vie, un déclencheur. Le changement est en vous avant qu’il ne se produise autour de vous.

We Shift, le concept…

Un mode d’emploi du changement à travers des témoignages de personnalités diverses, qui inspire à nous réaliser, à devenir acteurs et plus uniquement spectateurs de nos vies. Nous sommes tous dans le même bateau, essayons de nous entraider le plus vite possible. www.weshift.tv

Bimbamboo

Le shift écologique…

« Je ne comprends pas que nous assistions globalement, les uns et les autres, à la gestation d’une tragédie bien annoncée dans une forme d’indifférence ». Ces propos de Nicolas Hulot, suite à sa démission de son poste de ministre de l’Écologie en France, m’ont profondément bouleversé. Cette prise de conscience environnementale m’a poussée à démissionner des entreprises familiales même si je ne peux me résoudre à ne pas participer à trois courses automobiles l’an prochain.

De We Shift à BimBamBoo, rencontre avec Arnaud Collette…

Passionné dans l’âme et déterminé par la mise en place de projets, Arnaud a rejoint l’équipe de We Shift, après le premier tournage, pour prendre en charge la communication et la direction artistique du projet. Grâce à sa curiosité et sa riche expérience dans l’entrepreneuriat, il résout des problèmes et trouve surtout des solutions à tout. Sa générosité l’amène à partager sans retenue et avec clarté des potentiels de développement qui amène confiance et énergie autour de lui.

Féru de plongée sous-marine et sensibilisé aux désastres du plastique dans nos océans, il a découvert les pailles en bambou en Indonésie, la parfaite alternative pour que chacun puisse participer à la protection de l’environnement. Le « NON plastique » nous tenant très à cœur, nous avons créé l’ASBL BimBamBoo.

La paille dans l’œil…

Pur produit de l’industrie pétrolière, les pailles en plastique sont conçues pour durer…100.000 fois leur durée d’utilisation. Leur forme et leur taille ne permettent pas le recyclage et aboutissent incinérées dans les océans via les cours d’eau.

Les alternatives…

En inox, en verre, en carton, en glaçon… Le bambou est naturel et procure une sensation plus agréable que les autres alternatives. L’important est de ne plus utiliser des pailles en plastique !

BimBamBoo, production locale et éthique…

En trois dimensions, medium – thin – skinny et deux hauteurs – cocktail et long drink , nos pailles sont 100% naturelles, biodégradables et réutilisables. Nous travaillons en partenariat avec « Soraya Foundation » à qui nous versons 20% des bénéfices. Nos pailles sont réalisées par des familles indonésiennes vivant sur l’île de Lombok où le bambou se développe comme une mauvaise herbe.

Double impact…

Autrefois considéré comme intrusif pour leur exploitation agricole, le bambou était brûlé. A présent, il procure de l’emploi et favorise l’éducation. En plus de lutter contre le plastique, nous participons à l’essor économique de ces familles.

De BimBamBoo à Great Goods…

BimBamBoo s’adresse aux particuliers, les commandes se font en ligne via le site. Great Goods propose les mêmes pailles en bambou mais destinées à un public Be to Be.

Back to the futur…

Nous avons le devoir de créer un mouvement et d’amplifier ceux qui existent. Le projet est tout neuf. Si de belles âmes veulent nous rejoindre pour y participer activement, ils sont les bienvenus.

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THE OFFICE TO BE

Fosbury & Sons, le nouvel espace de coworking, révolutionne la vision du travail en ouvrant ses portes, à Boitsfort, dans l’iconique tour moderniste de l’architecte belgo-polonais, Constantin Brodzki. The office is dead, long live the office !

MOTS : ARIANE DUFOURNY
PHOTOS : JEROEN VERRECHT

A l’orée de la Forêt de Soignes, à dix minutes de l’avenue Louise, l’ex-siège du CBR ne sera pas détruit ! Seule construction belge reconnue par le Musée d’Art Moderne de New York illustrant  « Les Transformations dans l’Architecture Moderne entre 1960 et 1980 », il fut construit dans les années ‘70 sur les plans de l’architecte belgo-polonais, Constantin Brodzki. Le bâtiment de neuf étages au caractère monolithique fut créé à partir de 756 modules courbes en béton, composés de fenêtres ovales devenues mythiques. Cette façade si particulière a séduit les fondateurs de Fosbury & Sons, Stijn Geeraets, Maarten Van Gool et Serge Hannecart et nous aussi !

fosbury-&-sons

« Le caractère de l’édifice, son histoire, son architecture exceptionnelle, l’esprit de l’époque à laquelle il a été construit : tout nous correspond parfaitement. Son architecture est exceptionnelle et il est aussi très fonctionnel ». 

Stijn Geeraets

A présent, Fosbury & Sons « Boitsfort » occupe 7.000 mètres carrés répartis sur sept des neuf étages du bâtiment. Oubliez les horodateurs, plus de temps perdu pour vous garer ! L’immeuble compte aussi trois niveaux souterrains pour le parking.

Il dispose d’une capacité de 600 personnes et 250 entreprises différentes qui se répartiront des suites (bureaux privés), des studios (bureaux privés collectifs), 15 luxueuses salles de réunion (équipées de toutes les technologies) et des lieux de détente logés au sein d’espaces de travail communs. Son plus ? Des bureaux où on ne se sent jamais confinés notamment dû aux portes vitrées. On craque sur la table de billard et la cuisine ouverte.

Ce qui rend le travail si stimulant ? Le lobby du rez-de-chaussée est l’endroit idéal pour travailler et rencontrer des gens au restaurant Coffeelabs. Pour un moment plus exclusif, on se rendra au bar « Giorgio ». Du haut de son huitième étage, il offre une vue panoramique sur la Forêt de Soignes.

Fosbury & Sons lance également une toute nouvelle application mobile afin de relier les membres entre eux et stimuler les échanges dans la vie réelle. Ainsi, vous pourrez indiquer le nom des personnes avec qui vous souhaiter déjeuner, prendre un café ou défier au billard !   

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Le coworking n’est pas encore entré dans vos mœurs ? Vous risquez fort de changer d’avis en franchissant les portes du nouvel espace Fosbury & Sons. Sa vision innovante du « bureau » relègue nos habitudes ancestrales au pilori. Vous êtes freelances, nomades numériques, employé-es de petites ou de grandes entreprises, en devenant membre, vous profiterez d’un bureau professionnel hyper design jumelé au confort des salons, d’un restaurant healthy, de loisirs et de nombreux services qui amélioreront votre vie pendant et après le travail. Place à l’innovation, au partage, aux échanges, pour faire fleurir votre créativité ! 

fosbury-&-sons

FOSBURY & SONS

Chaussée de La Hulpe, 185
1170 Watermael-Boitsfort
fosburyandsons.com