Nos plus belles terrasses gourmandes

Réserver chez Pascal Devalkeneer, c’est l’assurance, en toute saison, d’un diner placé sous le signe de l’élégance et de la volupté. Mais profiter, un soir d’été, de la terrasse du Chalet de la Forêt et de son potager pour une balade digestive, c’est la promesse d’un moment d’exception. Mieux : c’est épouser la philosophie du chef, lui qui prend plaisir à marcher dans les bois, lui qui n’est jamais aussi heureux que seul au milieu d’une rivière… La terrasse du Chalet de la Forêt, havre de paix envoûté par la nature généreuse de la forêt de Soignes, résonne comme un hymne à la quiétude, aux portes de la capitale.

A l’instar du Dôme, centre de bien-être qui fédère plusieurs « thérapies » de la tête, des émotions, de l’énergie, le Restodôme développe une même approche holistique qui considère l’homme dans sa globalité. La cuisine saine, en mode partage, d’inspiration locale, résolument tournée vers la nature et les saisons, se devait donc d’avoir un cadre enchanteur… Promesse tenue, avec une grande terrasse élégante, bordée d’herbes aromatiques, qui invite à vivre en symbiose avec la Forêt de Soignes. Décélération garantie.

DJO, c’est une demeure de charme où il fait bon s’attabler, un bistro-bar tendance où les plats se partagent, une ardoise qui suggère une savoureuse cuisine belgo-française qui évolue au fil des saisons. C’est encore des planches de salaisons et de fromages où les petits producteurs sont à l’honneur, et qui sont servies hors des heures de repas. C’est surtout un repaire estival incontournable, doté d’une adorable terrasse de ville, à l’écart du bruit. Décidemment, DJO a tout pour plaire…

A deux pas de la place Brugmann, l’Intemporelle a de quoi ravir les palais. Jamil Daghrir est architecte de formation, il est devenu chef par passion. Chez lui, on savoure une cuisine généreuse aux parfums méditerranéens (le tajine de poisson y est excellent), le sourire et la gentillesse du maître des lieux, en sus ! Aux beaux jours, sa jolie terrasse fleurie trône, telle une oasis, sur une des plus belles avenues de la capitale. Forcément, vous risquez de nous y trouver cet été !

A un jet de pierres de l’avenue Molière et de la place Brugmann, une demeure de maître exceptionnelle construite en 1899 s’est offert un élégant relooking à la parisienne. Le chef Matthias Van Eenoo y orchestre une cuisine gastronomique moderne. Son tatin de foie gras à se damner se déguste en terrasse, avec ouverture sur le parc de l’Abbé Froidure. En journée, la lumière naturelle s’invite dans les moindres recoins du resto. A la nuit tombée, la lumière des photophores vibre sur les nappages immaculés et la fontaine se reflète dans le feuillage des arbres. Il y a de la magie dans l’air !

Un café-restaurant près du lac du Bois de la Cambre, au coeur d’une magnifique zone naturelle protégée. Mieux : un lieu de vie à l’esprit familial. Hors drache nationale, on vient ici après une longue promenade au bois pour se sustenter entre amis ou en famille. L’équipe du Kiosque favorise au maximum le circuit court et invite à partager de belles planches gourmandes et des petits plats sans chichis servis avec amour (vitello tonnato, ribs à l’asiatique, etc.) Une halte ressourçante en diable.

A l’orée du bois de la Cambre, juste devant le Théâtre de poche, une belle façade anglo-normande met en avant ses nombreux atouts : vaste parking (à Bruxelles, c’est une aubaine !), tea-room, brasserie, écailler, et une terrasse de 300 couverts quand même, avec vue imprenable sur le bois ! Le chef Adrien Schurgers fait la part belle au répertoire de brasserie, tout en proposant des suggestions affriolantes à travers lesquelles on retrouve son parcours chez Bruneau. L’endroit idéal pour se gorger de soleil, s’offrir six huitres, un bon flacon choisi parmi 140 références, et beaucoup de plaisir.

Nous sommes rue des Pêcheries, une voie qui doit historiquement son nom aux étangs de Watermael- Boitsfort. C’est ici au numéro 2, que se dresse The Lodge, une brasserie nichée dans un nid de verdure, qui propose une cuisine belgo-française bien rodée, tout en s’autorisant, ça et là, des influences italiennes et asiatiques (les sushis notamment, y ont la cote). Point d’orgue du Lodge, trois terrasses sur trois niveaux: bar-club, resto, et l’une, notre préférée, carrément suspendue au-dessus de l’étang, qui confère au lieu un cachet délicieusement exotique. Pas besoin d’aller très loin, pour s’évader !

Un ancien presbytère du 17e siècle au charme fouuuu, blotti au cœur du Parc Jourdain, juste à côté du Kasteel, le « Hof te Crainhem » qui est d’ailleurs à l’origine de la naissance de Kraainem. Ok, on referme la parenthèse historique ! On vient chez Maxime Colin parce que le chef sait recevoir, que son savoir-faire est indéniable, que son blanc-manger d’œuf, cappuccino de truffes, mouillette au foie gras, est tout bonnement divin et que sa terrasse bordée par un étang naturel s’avère délicieusement champêtre. Un refuge hors du temps, que l’on quitte toujours à regret…